Có nhiều khách hàng gọi đến em nhờ tư vấn đường phèn nấu phở. Vì muốn món phở được ngon và đặc biệt nên mọi người tìm đến dòng đường phèn thủ công nấu củi này. Chứ bình thường nấu phở, đa số là đường phèn công nghiệp nấu điện. Một phần có thể mọi người chưa biết đến dòng đường phèn thủ công này, và cho rằng đường nào cũng là đường phèn, chắc giống nhau. Nhưng khi tìm đến đường thủ công, có thể bạn đã nghe và biết qua. Nên gọi đến hỏi mình tư vấn thêm để được rõ hơn về sản phẩm để lựa chọn được loại chuẩn nhất.
Mình chia sẻ với các bạn ấy là: nấu phở, các bạn dùng đường phèn trắng. Đây là loại mình đã và đang làm với rất nhiều cửa hàng phở, nấu với số lượng rất nhiều. Và có thể đây được xem là bí quyết để nấu được nồi nước lèo giữ chân khách hàng mãi mãi. Đường phèn trắng nấu củi này, vị ngọt rất thanh và thơm nên nấu ra nước lèo ăn rất cuốn.
Và tại sao mình cứ nói mọi người nấu đường phèn trắng mà không khuyên dùng đường phèn vàng. Vì đường phèn vàng hàm lượng mật còn trong đó nhiều lắm, nếu bạn dùng để nấu màu nước lèo sẽ không trong, và để lâu ninh nồi nước cả ngày dễ bị chua. Vì thế phèn trắng là chuẩn nhất.
Trong các loại đường phèn để nấu phở, thì loại này là đỉnh nhất của đỉnh, không một loại nào có thể sánh hơn cả. Nhưng điều quan trọng bạn cần lưu ý khi chọn đó là. Đường phải mới sản xuất, phải thơm và khô. Vì đường cũ sẽ lên men, đôi khi có mùi chua. Đường mà được nấu từ đúng chất mía của Quảng Ngãi là chuẩn nhất của chuẩn luôn.
Hiện tại có rất ít quán phở họ biết đến đường này để dùng, vì đường phèn công nghiệp được bán đại trà hơn, dễ mua hơn, và phổ biến hơn. Một phần vì đường phèn trắng thủ công này, ít được quảng bá rộng rãi. Người dùng đón nhận và nhìn ở góc độ tặng kèm làm quà là chính, ít chú trọng đến phân khúc phục vụ cho sản xuất.
Mà để chắc chắn nhất, trước khi bạn quyết định dùng nguyên liệu đường phèn trắng nấu củi này để nấu phở lâu dài, bạn thử mua 1 ít về test thử, cảm nhận, nhờ khách hàng thân thiết cảm nhận qua, xem có ok không, lúc đó mới chọn để làm nguyên liệu chính mà nấu lâu dài. Vì một sản phẩm đạt chất lượng, hay không chất lượng không phải người làm ra chúng đánh giá mà “khách hàng là người đánh giá”, người quyết định hàng hóa có đạt chất lượng hay không.
Khi thử thấy ok rồi, lúc đó bạn cứ thế mà nấu mà dùng. Và bạn cần lưu ý là, nấu phở bạn chọn loại đường phèn trắng cục lớn nhé, nấu cục lớn mới ngon. Trừ khi bạn sử dụng để làm gi vị rắc thêm lúc múc phở ra tô thì hãy dùng cỡ hạt tấm nhé. Vì mình cũng có một số khách hàng chọn cách dùng đường hạt nhỏ để cho vào lúc múc phở ra tô.
Vậy bạn nhé, nếu cần rõ hơn, hoặc tư vấn thêm về đường phèn trắng nấu phở, bạn nhắn mình nhé! Cảm ơn Bạn đã đọc bài!
CÔNG TY CỔ PHẦN 3T FOOD
Điện thoại: 0932062567 – Zalo
https://www.facebook.com/DuongPhenQuangNgai3T
