Chưng yến đường phèn đường phèn có rất nhiều cách. Hôm nay mình chia sẻ đến các bạn cái cách mà mình hay làm, hay chưng để cho mấy đứa nhỏ nhà mình chúng uống. Thỉnh thoảng vào những lúc cần tăng cường sức đề kháng hay bổ sung dinh dưỡng. Hoặc người lớn mình mà muốn có thêm năng lượng để làm việc, hoặc mỗi khi cảm cảm uống để nhanh bớt hoặc ngăn người cảm tấn công.
Cách chưng yến đường phèn của mình như sau:
Đối với mình thì cái đoạn mua tổ yến là quan trọng nhất. Bởi giờ hàng nhái hàng giả nhiều quá, nói thật không biết đâu mà lần luôn á. Vì vậy mà mình hay nói với các bạn làm yến là, chỉ cần làm thật là các bạn đã thắng rồi chứ không cần làm gì cao siêu hết. Nhưng làm thật nó dễ mà khó, khó mà dễ. Bởi mình thật, mà mấy người khác làm không thật thì cạnh tranh không lại. Còn thật thì nó là thật rồi chỉ cần để nguyên vậy là được.
Nên mình hay mua chỗ quen biết, mua bằng niềm tin là chính mà, chứ có rành gì về yến đâu. Mua ăn là chính chứ có buôn bán, nuôi đâu mà rành. Nên tin mà mua.
Và mình hay mua yến còn lông, ít khi mua yến nhặt lông sẵn. Chịu khó tí mà yên tâm hơn, nghĩ vậy mà bản chất không biết có đúng không nữa luôn á. Chỗ này nói thiệt.
Tổ còn lông đó về mình ngâm cho nó mềm ra, rồi mình dùng cái nhíp nhặt lông yến, rọi dưới đèn học nhặt lông. Nhỡ có sót lại một vài lông xíu xíu thì mình nghĩ cũng chẳng sao. Nhặt lông xong rửa lại qua nước lọc cho thật sạch, dùng ray để vớt yến, để không bị sót yến lại. Rửa để có cát hoặc còn xí bụi gì dính nó trôi đi.
Xong mình cho yến vào chén, cho táo tàu vào. Mình hay làm cách chưng yến đường phèn táo đỏ, có khi hạt chia nữa. Cho yến, táo vào chén xong mình cho đường vào luôn. Xong cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 40 phút.
Hoặc bạn có thể mua mấy cái hũ thủy tinh, loại giống hũ để chưng yến ấy. Cho yến vào từng hủ, lượng yến theo cảm nhận, cho táo vào trong ấy luôn, và nước. Rồi cho vào nồi chưng, giống y với yến hũ người ta chưng bán ở ngoài vậy.
Chưng xong bạn uống lúc còn ấm ấm, còn lại đậy nắp cho vào tủ lạnh để sẵn, lúc muốn uống lấy ra uống lạnh, hoặc có thể đem đi làm nóng lại rồi uống.
Nhưng nhớ đừng cho vào lo vi sóng nha. Nhiệt độ nóng quá làm mất đi dưỡng chất.
Đầy là cách chưng yến đường phèn đơn giản mà mình hay làm cho các con uống.
Yến mà chúng ta tự chưng ở nhà vì không chất bảo quản nên bạn nên để tủ lạnh dùng khoảng 1 tuần đỗ lại thôi nhé. Đừng để lâu hơn mất dưỡng chất hoặc hư đó.
Cách chưng yến đường phèn này mình áp dụng dùng cho gia đình mình, vì mình còn tự nhặt lông được. Còn mua gửi về cho ông ba cha mẹ thì mình chọn cái nhặt lông rồi, về ông bà chỉ việc chưng yến thôi. Chứ cái đoạn nhặt lông người lớn tuổi họ làm không được.
Bạn thấy thế nào, có đơn giản không? Chúc bạn sẽ thành công với cách chưng yến đường phèn ấy nhé. Đấy là cách của mình, bạn có thể biến tấu theo những cách khác nữa. Vì còn có yến chưng với hạt sen, lá dứa, đông trùng hạ thảo. Nhiều lắm, nhưng về cơ bản các bước là giông giống nhau.
CÔNG TY CỔ PHẦN 3T FOOD
Điện thoại: 0932062567 – Zalo
https://www.facebook.com/DuongPhenQuangNgai3T
