Là người phụ nữ chuyên phụ trách công việc nữ công, gia chánh trong gia đình, bạn chắc hẵn không ít lần tự hỏi: “Loại đường mình đang dùng thật sự tốt cho sức khỏe? Có nên thay thế chúng bằng loại khác an toàn hơn không?”
Và hôm nay, mình muốn kể bạn nghe về một loại đường vừa quen vừa lạ – đường phèn Quảng Ngãi. Thứ gia vị ngọt thanh, dịu nhẹ, được xem là quý hiếm của ngày xưa và đến tận hôm nay vẫn được thế hệ mẹ Việt tin dùng.
-
Vì sao nên thay thế đường tinh luyện tập bằng đường phèn Quảng Ngãi?
* Giảm thiểu quá trình xử lý, giữ vị ngọt tự nhiên:
Khác với đường tinh luyện – loại đường đã qua tẩy trắng, tinh chế bằng hóa chất để có màu trắng sáng. Đường phèn Quảng Ngãi với cách nấu thủ công bằng củi có vị ngọt thanh, dịu nhẹ, và mùi thơm tự nhiên được nấu từ mía đường nguyên chất , không qua công đoạn tẩy trắng hay xử lý hóa học.
Thông qua quá trình kết tinh tự nhiên, đường giữ được độ ngọt thanh, ngọt nhẹ. Chúng dễ hòa quyện với các món ăn, thức uống, giữ nguyên hương vị của món ăn và thức uống, đồng thời luôn tốt và đảm bảo cho sức khỏe.
-
Dễ tiêu hóa:
Nếu để ý bạn sẽ thấy ? Khi dùng đường tinh luyện quá nhiều, cơ thể mình thường cảm thấy nóng, dễ nổi mụn, mệt mỏi…
Ngược lại, đường phèn Quảng Ngãi giúp thanh nhiệt, nhẹ bụng và ít gây béo hơn bởi lượng calo trong đường phèn chỉ bằng 1/3 so với đường cát. Dùng lâu dài bạn sẽ thấy khỏe, da dẻ hồng hào hơn. Đặc biệt các món ăn như chè, nước uống, và cả chưng yến cho người lớn tuổi nếu được chế biến cùng đường phèn, lúc thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon, quyến rũ cực kỳ.
-
An toàn cho trẻ nhỏ và người cao tuổi:
Với những gia đình có con nhỏ hay ông bà lớn tuổi. Khi chúng ta chọn đường phèn thủ công chính là chọn cách chăm sóc sức khỏe thông qua con đường ăn uống được tốt hơn. Vị ngọt không làm ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa non nớt của các con, già yếu của những người lớn tuổi. Và không làm tăng đường huyết bởi đường phèn có độ ngọt nhẹ.
-
Đường phèn Quảng Ngãi – Hương vị ký ức:
Nếu ngày xưa bạn đã từng thưởng thức mùi vị của đường phèn Quảng Ngãi được nấu thủ công bằng củi do bố mẹ mua, hoặc ai đó tặng. Chắc hẳn bạn sẽ khó quên được khoảnh khắc đầu tiên của cảm nhận về mùi và hương vị của đường.
Ngày xưa, khi lần đầu tiên mình được ăn trực tiếp thỏi đường ấy, thật sự rất tuyệt. Nó là vị ngọt ngon và thích nhất mà ngày đó mình được ăn. Bạn biết không, đường phèn Quảng Ngãi được nấu thủ công bằng củi, nó bám vào những sợi chỉ để kết tinh thành đường phèn. Khi cho cục đường vào miệng mà cái tay ở ngoài cầm cái sợi chỉ, ngậm một lát rồi ngửa cổ ra, nắm sợi chỉ lấy cục đường ra. Kiểu để giành ấy, chứ ăn nhanh sợ hết.
Con nít tụi mình ngày xưa gần như đứa nào cũng vậy, được ăn đường phèn thì xem đó là sự sung sướng tột độ rồi. Mà hiếm lắm mới được ăn chứ dễ gì được ăn thỏa mái và thỏa thích. Nhiều lúc bà hoặc mẹ mua một ít về cất kỹ trong tủ, lúc nào cần lấy ra chưng tắc uống ho mới lấy, dễ gì được dùng thường xuyên.
Còn giờ đây, khi cuộc sống chúng ta được đầy đủ, khá giả hơn nhiều rồi. Nên nó không còn hiếm như vậy nữa. Mà được sử dụng rộng rãi hơn trong mọi hoạt động sinh hoạt hàng ngày của gia đình, từ nấu ăn, làm đồ uống, ngâm hoa quả. Nói chung, món gì cần vị đường là có thể dùng đường phèn để thay thế hết, không hiếm và quý như ngày xưa nữa.
Giá trị chúng vẫn nguyên vậy, nhưng giờ khả năng chúng ta mua nó được dễ dàng. Cách làm và cách sản xuất đường phèn Quảng Ngãi ở ngày hôm nay cũng giống y chang với cách làm và kinh nghiệm của ngày xưa, giờ đây chỉ khác ở chỗ, các phương tiện máy móc có sự hỗ trợ tốt hơn, xe cộ, đường sá đi lại thuận lợi hơn. Nên đường phèn Quảng Ngãi được bán ở khắp mọi nơi, việc mua và nhận hàng tận nhà vô cùng thuận tiện.
Nói về đường phèn Quảng Ngãi là mình có rất nhiều ký ức về nó. Và chắc có lẽ, mỗi chúng ta ai cũng sẽ có một ký ức nào đấy về sản phẩm của quê mình, về trải nghiệm và cảm nhận của cá nhân mình về những ngày còn trẻ trâu, thời còn thiếu thốn.
Mình chia sẻ đến các bạn một số các và một số món sử dụng đường phèn chúng sẽ ngon hơn nhé!
* Nước nha đam mê đường phèn thanh mát, giải nhiệt những ngày nắng nóng.
* Món chè đậu xanh, chè hạt sen với đường phèn – vị ngọt nhẹ làm món chè thêm cuốn hút.
* Chưng yến với táo đỏ và đường phèn – bổ dưỡng mà giữ hương vị tự nhiên.
* Ngâm chanh đào, quất, cam thảo với đường phèn để làm siro ho tự nhiên cho bé yêu.
* Pha trà với đường phèn – ấm bụng, phòng cảm, tăng sức đề kháng.
Hãy sử dụng đường phèn làm gia vị trong gian bếp nhà bạn. Để không những được ăn, được thưởng thức những món ăn thức uống thơm ngon nhờ vị đường mang lại. Mà bạn có thể chế biến được những món ăn thức uống, mang lại hương vị của ngày xưa, thời thiếu thốn nhưng vô cùng dễ có được cảm giác hạnh phúc.
Chúc cho bạn luôn được thưởng thức những món ăn với hương vị tuyệt vời, do chính tay bạn chế biến với sự góp mặt của hương vị ngọt thanh, mát dịu, hương vị tự nhiên của đường phèn Quảng Ngãi nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN 3T FOOD
Điện thoại: 0932062567 – Zalo
https://www.facebook.com/DuongPhenQuangNgai3T
