Ngoài việc giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể nước nha đam đường phèn còn có tác dụng mát gan và trị mụn rất tốt. Loại nước này được mọi người yêu thích quanh năm, nhưng vào mùa hè thì nhu cầu sử dụng nhiều hơn, đặc biệt là chị em phụ nữ rất ưa chuộng. Có nhiều bạn vẫn còn e ngại và không biết nha đam nấu với đường phèn tốt không, có gây nóng cho cơ thể không?
Dọc theo các tuyến đường ở Hồ Chí Minh nếu để ý chúng ta sẽ thấy có rất nhiều nơi bán nước nha đam đường phèn được đựng trong chai nhựa rồi ướp lạnh trong các thùng xốp bán bên các lề đường. Rồi đến những nơi bảo sang trọng hơn là trong tủ lạnh, tại những cửa hàng ăn uống, nơi đây trông nó sạch sẽ và đẹp đẽ hơn.
Tuy nhiên nước nha đam đường phèn được bán ở ngoài đường như thế, thường hay bị pha tạp, vì nguyên liệu đường phèn nếu đúng là đường có chất lượng tốt như đường phèn Quảng Ngãi, thì giá thành từ 50.000 đến 60.000đ/kg không thể nào 1 chai nước nha đam lại có giá vài nghìn đồng cả, một khi chất lượng không tin tưởng được như vậy uống vào có thể sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nước nha đam đường phèn tốt không thì mỗi chúng ta có lẻ ai cũng đã biết công dụng của nó tốt như thế nào rồi, ông bà ta thường nói “tham là sẽ thâm” vì vậy bạn cũng không nên uống nước này nhiều quá, khi sử dụng quá nhiều trong một thời gian dài sẽ gây ra một số triệu chứng như bụng bị co thắt, tiêu chảy, nôn mửa.
Ngoài ra phụ nữ có thai và đang cho con bú không nên sử dụng nha đam đường phèn, người bị bệnh trĩ cũng không nên dùng vì sẽ ảnh hưởng đến đại tràng và gây sung huyết.
Sở dĩ chúng ta chọn đường phèn khi nấu nha đam là vì tác dụng của đường phèn tốt và ngon hơn đường cát trắng hay đường hóa học. Tuy nhiên nếu lỡ trong nhà lúc nấu không có sẵn đường phèn thì cũng có thể nấu với đường cát trắng chỉ có đều nó sẽ không ngon bằng đường phèn.
Để có một món đồ uống nha đam đường phèn tuyệt vời chúng ta cùng tìm hiểu nó cần có những nguyên liệu gì và cách chế biến ra làm sao:
Nguyên liệu:
- Nha đam, chúng ta mua 1kg với số lượng đó nếu bẹ bữ nó sẽ tầm 2 bẹ, chọn lá nha đam to, tươi, không héo và không dập nát. Có bán tại cáp sạp rau xanh ngoài chợ, trong siêu thị cũng có.
- Đường phèn tầm 200g nên chọn đường phèn Quảng Ngãi vì đường nơi đây chất lượng là tốt nhất.
- Chanh tươi 2 trái, sử dụng chanh để cho nha đam trắng.
- Muối 3 thìa.
- Lá dứa 1 nắm, sử dụng lá dứa để tạo mùi thơm. Ngày xưa ở quê tôi thấy mọi người hay bỏ lá dứa vào nồi cơm nhằm để tạo mùi thơm dễ chịu. Có mùi thơm ăn ngon cơm hơn vì ngày xưa cuộc sống khó khăn đồ ăn không đây đủ như bây giờ.
- Một ít đá lạnh có thể đá viên hay đá cục dùng để uống bia đều được.
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Lá nha đam gọt sạch vỏ, chỉ lấy lớp thịt trắng bên trong, nếu còn dính vỏ màu xanh nha đam sẽ bị đắng. Thái nha đam thành miếng, ngâm vào nước có pha 3 thìa muối và nước cốt của 2 trái chanh trong khoảng thời gian 30 phút.
- Vớt nha đam để ráo, bước tiếp theo là chần sơ qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra thả vào chậu nước lãnh có bỏ đá viên tầm 20 phút, làm như thế để nha đam không còn nhớt và ngon hơn rất nhiều.
Giờ đến các công đoạn nấu:
- Thái nha đam thành hạt lựu hay dùng máy xay sinh tố để xay, nhớ xay đừng nhuyễn quá hãy để còn những cục nhỏ lợn cợn, đa số lựa chọn cách xắt hạt lựu nhìn bắt mắt và rất ngon.
- Lá dứa đem rửa sạch, rửa kỹ ở những đường rãnh của lá, để ráo, dùng 1 lá buộc những lá còn lại thành 1 bó.
- Cho khoảng 2-3 lít nước cùng đường phèn vào đun sôi, nước nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của mỗi người mà nấu ngọt hay lợ. Nhưng không nên làm ngọt quá mọi người nhé vì nước mát mà ngọt quá sẽ không tốt.
- Bỏ nha đam đã thái vào nồi và đun sôi khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội có thể đựng nước nha đam đường phèn vào chai, cất trong tủ lạnh dùng dần. Nhưng nhớ là trong khoảng 2 đến 3 ngày thôi nhé!
Cây nha đam có những công dụng tuyệt vời như vậy chúng ta hãy tự mình chế biến món đồ uống này cho cá nhân mình và cả gia đình sử dụng, ngon tuyệt và an toàn.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN 3TFOOD
MST: 0313698752
ĐT: 0932.062.567 (Zalo, viber, whatsapp)
Email: [email protected]
Địa chỉ: 27/4/19 Đường An Phú Đông 1, P. An Phú Đông, Q.12, TP.HCM
https://www.facebook.com/DuongPhenQuangNgai3T/
www: http://tongthily.com
